Purê "Sissy" de maçãs com leite condensado: receitas para o inverno com foto

O purê de maçã Nezhenka com leite condensado, fechado para o inverno, é uma excelente sobremesa para crianças e adultos. Esta iguaria tem um sabor e aroma inesquecíveis, é moderadamente doce. Purê de batatas é usado como um prato independente, assim como panquecas e panquecas. Um produto tão delicioso é adequado para uma camada de tortas e bolos.

Princípios gerais de culinária

Para deixar o purê de Nezhenka realmente saboroso e perfumado, você deve seguir estas recomendações ao prepará-lo:

• Maçãs são adequadas tanto azedas quanto doces. É importante que as frutas estejam maduras.
• O leite condensado deve ser natural, sem a inclusão de gorduras vegetais.
• As latas para despejar o produto são pré-lavadas com bicarbonato de sódio e secas no forno. As tampas de metal são fervidas e secas.
• Tigela de alumínio ou aço inoxidável é usada para cozinhar.
• Ao cozinhar purê de batatas, mexa constantemente, pois queima.

Se desejar, adicione açúcar de baunilha ou uma pitada de canela em pó à massa doce no final do cozimento.

O sabor do produto acabado é regulado independentemente pela adição de certas especiarias e açúcar.

Seleção e preparação dos ingredientes principais

Para preparar um branco para o inverno de maçãs e leite condensado, você deve levar apenas produtos de alta qualidade. As maçãs são colhidas maduras e fortes, sem nenhum defeito.

O leite condensado é comprado em latas, e você precisa estudar cuidadosamente a composição. O produto não deve conter nada além de leite e açúcar.

As maçãs são lavadas, secas e classificadas. As frutas são descascadas e sem caroço, e depois cortadas em pequenas fatias. Descasque e corte as maçãs antes de cozinhar, caso contrário elas escurecerão e a cor do purê pronto será feia.

Como fazer molho de maçã caseiro com suas próprias mãos

O purê de Nezhenka pode ser preparado de acordo com diferentes receitas, então o sabor do produto final será ligeiramente diferente.

"Maricas"

A sobremesa de maçã faça você mesmo não deixará ninguém indiferente. Esta preparação é consumida rapidamente e no ano seguinte muitas donas de casa fecham uma porção dupla do produto.

Para cozinhar, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• maçãs - 5 kg, é aconselhável levar variedades doces e azedas;
• leite condensado - 1 lata;
• água - 1 copo;
• Açúcar - 100 gramas.

Maçãs preparadas são cortadas em fatias e colocadas em uma panela. Despeje a água no mesmo lugar e coloque-a para definhar em fogo fraco. Cozinhe as maçãs sob a tampa por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente. Após esse tempo, a massa de maçã é levemente resfriada e esfregada em uma peneira fina. Você também pode usar um liquidificador para moer.

Despeje a massa de maçã em uma panela, despeje o açúcar e o leite condensado, ferva por 15 minutos e arrume nos potes preparados. Feche com as tampas e envolva com um cobertor por um dia.

Esmagar as fatias de maçã cozidas com um espremedor de batatas não é uma opção, pois a massa não será homogênea.

Bebê sem açúcar

Receita de purê de bebê "Nezhenka" é preparado sem açúcar. Para cozinhar, recomenda-se escolher maçãs de variedades doces, verdes ou amarelas. Isso se deve ao fato de que frutas vermelhas muitas vezes levam a alergias.

1. Pegue 3 kg de maçãs, lave, descasque e corte em fatias.
2. Coloque a fruta em uma panela e adicione meio copo de água.
3. Coloque em fogo baixo e deixe ferver por uma hora sob a tampa.
4. Esfrie um pouco, depois passe por uma peneira ou triture com um liquidificador.
5. Coloque o purê de volta na panela, despeje o leite condensado e ferva por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

O molho de maçã infantil é selado em potes pequenos com capacidade de 200 gramas. Frascos fechados são embrulhados em um cobertor por 12 horas.

Na panela lenta

As vitaminas e minerais encontrados nas maçãs podem ser preservados esmagando em um fogão lento.

• 2 kg de maçãs azedas lavadas, descascadas e cortadas em rodelas.
• Meio copo de água é despejado na tigela multicozinha, as maçãs são despejadas e o modo de cozimento é ativado por uma hora. A massa de maçã deve ser mexida periodicamente, caso contrário queimará.
• Quando as frutas estiverem soltas, coloque-as em uma panela e bata com um liquidificador até ficar homogêneo.
• Adicione um copo de leite condensado e 100 gramas de açúcar.
• A massa doce é fervida por 15 minutos e colocada em potes estéreis.

Latas fechadas são colocadas em um cobertor e bem embrulhadas. Isso é necessário para que o purê esfrie gradualmente.

Com baunilha

Você pode dar ao molho de maçã um sabor e aroma incomuns se adicionar vanilina a ele. Nesse caso, a sobremesa é preparada de acordo com a receita clássica e, alguns minutos antes do final do cozimento, um saco de vanilina pesando 2 gramas é derramado na massa de maçã.

Purê de maçã com leite condensado e açúcar

Para cozinhar uma deliciosa sobremesa de maçã "Nezhenka", não é necessário levar leite condensado comprado. Pode ser substituído por leite puro e açúcar. Para preparar uma guloseima, você precisa preparar os seguintes produtos:

• maçãs agridoces - 4 kg;
• leite gordo - 3 litros;
• açúcar - 750 gramas;
• bicarbonato de sódio - 2 colheres de sopa.

As maçãs são descascadas, cortadas em fatias, cobertas com refrigerante e deixadas por 2 horas. Após esse tempo, eles são bem lavados, despejados em uma panela e despejados com leite. Deixe ferver, adicione o açúcar e cozinhe por cerca de 2 horas, mexendo sempre.

Após este tempo, a massa é dividida em 2 partes e bate com um liquidificador até a consistência de purê. Retorne a massa de maçã para a panela, ferva novamente por 15 minutos e encha os frascos preparados com ela.

Depois de cozinhar o purê de maçã Sissy, o sabor do refrigerante não é sentido!

Armazenamento

O purê Nezhenka pode ser consumido imediatamente após a preparação. É bom servido com panquecas, panquecas e pão fresco. Se a massa de maçã estiver bem batida com manteiga, sairá um delicioso creme de pão de ló.

Uma iguaria preparada para o inverno e selada em potes é guardada em local fresco. É melhor guardar os potes na prateleira de baixo da geladeira ou no porão.

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