Doce de groselha com hortelã: uma receita original para cozinhar no inverno

Gooseberry é uma baga bem conhecida. Tem muitas variedades e sabores e é adequado para compotas. Além disso, ao cozinhar, você pode experimentar os ingredientes - groselhas combinam bem com framboesas, groselhas, laranjas, limões. Mas há outra receita interessante - geléia de groselha com hortelã. O sabor desta sobremesa é requintado e original. Com esta geleia, você poderá surpreender seus entes queridos preparando potes para o inverno.

Características da receita

Muitas vezes, as groselhas têm uma casca grossa que não permite que o açúcar penetre no interior. Portanto, recomenda-se furar cada baga ou cortar as caudas com uma faca ou tesoura, cortar levemente a pele e expor a polpa.

Para adicionar acidez à geléia, você também deve usar meio limão. Vai bem com hortelã, e a geléia ficará ainda mais original. Além disso, o limão é um conservante. Portanto, seu uso garantirá uma longa vida útil dos blanks.

Ingredientes Necessários

Para fazer geleia de hortelã e groselha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 quilo de groselhas;
• 1 quilo de açúcar;
• 2 copos de água;
• 8 raminhos de hortelã.

Para um melhor armazenamento dos potes de geleia, recomenda-se adicionar uma pitada de ácido cítrico.

Regras de seleção de produtos

Qualquer variedade de groselhas servirá para esta sobremesa. Mas é melhor selecionar apenas frutas maduras - as verdes não poderão ferver adequadamente no purê de batatas. Você também deve se livrar das frutas estragadas, pois elas podem estragar o sabor da sobremesa.

Hortelã pode ser substituído por erva-cidreira - então o sabor do prato final será diferente, com um delicado sabor de limão. Além disso, essas ervas são ótimas para combinar, elas podem ser combinadas.

Preparação de recipientes

Para os preparativos para o inverno, é melhor levar pequenos potes de vidro. É mais conveniente usar tampas giratórias. Primeiro, eles se vestem sem adaptações especiais. Em segundo lugar, depois de abrir esses bancos, é mais conveniente usar. Em terceiro lugar, se você desparafusar as tampas com cuidado, poderá usá-las várias vezes.

Para que a geleia não comece a se deteriorar antes do inverno, é necessário preparar o recipiente com antecedência. Os frascos de vidro devem ser cuidadosamente lavados e esterilizados. Você pode fazer assim:

• encha-os um terço com água e coloque-os no microondas;
• coloque em uma panela com água e ferva;
• encher com água e levar ao forno;
• segure uma chaleira ou panela no vapor.

Então você precisa usar imediatamente os potes para que eles não tenham tempo de se sujar. Não é necessário deixar os potes esfriarem: a geleia pode ser transferida imediatamente.

Como fazer geleia de groselha com hortelã para o inverno

Para preparar espaços em branco para o inverno de groselhas e hortelã, você precisa de:

1. Lave as frutas e separe.
2. Corte rabos de cavalo.
3. Enxágue novamente e escorra em uma peneira.
4. Coloque as frutas vermelhas em uma panela e jogue raminhos de hortelã.
5. Em outra panela, faça a calda de açúcar: misture a areia com a água, ferva por 10 segundos e mexa bem até dissolver completamente.
6. As bagas agora precisam ser despejadas com calda e deixadas esfriar sob a tampa.
7. Depois de 5 horas, deixe as frutas ferverem e deixe esfriar.
8. Repita isso novamente, após o que você deve retirar os raminhos de hortelã e despejar a geléia em frascos estéreis.

Como armazenar espaços em branco

Temperatura de armazenamento ideal para potes de geleia: +5 a +20 graus. Portanto, eles são perfeitamente preservados na varanda, na adega ou na geladeira.

Devido ao uso de grande quantidade de açúcar na culinária, além de ácido cítrico ou limão, tais preparações podem durar muito tempo.

Mas é melhor não arriscar mantê-los por mais de dois anos.

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