Caviar de abóbora para o inverno: receitas que você vai lamber os dedos, de forma simples e rápida

Armazenar uma plantação de abóbora em um apartamento pequeno é bastante problemático. Uma das soluções para preservação a longo prazo é o caviar de abóbora para o inverno. Suas donas não cozinham com frequência, embora essa preservação seja muito saborosa e saudável.

Maneira fácil de conservar abóbora

Preparar tal caviar é semelhante a conservar abobrinha.

Você vai precisar dos seguintes vegetais e temperos:

• abóbora;
• arco;
• alho;
• tempero a gosto;
• pasta de tomate;
• pimentão.

Em um braseiro, asse o alho picado (1 dente), o pimentão (100 g) e a cebola picadinha (1 cabeça). Adicione a abóbora (800 g) cortada em pedaços e frite em fogo bem quente por 2 minutos. Em seguida, reduza o fogo e cubra com uma tampa.

Após 30 minutos, você pode adicionar pasta de tomate (180 g) e especiarias. Depois disso, o conteúdo da panela deve ferver por mais 2 minutos. O caviar de abóbora para o inverno é colocado em frascos estéreis e enrolado hermeticamente.

Caviar "Abóbora com Cenoura"

Para que o caviar com a adição de cenouras tenha uma consistência mais espessa, você pode adicionar um pouco de farinha. Para harmonizar o caviar com os pratos principais, é melhor escolher frutas de variedades sem açúcar.

Ingredientes:

• abóbora;
• bulb;
• cenoura;
• alho;
• óleo refinado;
• sal;
• temperos de sua preferência.

Pique a cebola e o alho (2 dentes). Frite-os em uma panela com óleo de girassol (70 g). Em seguida, adicione cenouras raladas (0,2 kg) lá. Frite tudo até dourar.

Corte a abóbora (0,5 kg) em cubos pequenos e coloque em um recipiente próprio para micro-ondas. Na mesma panela, adicione a cebola cozida, o alho e as cenouras. Coloque no micro-ondas. Cozinhe o caviar na potência máxima por um quarto de hora. Em seguida, tudo é mexido com um liquidificador.

Esse caviar pode ser servido imediatamente como acompanhamento ou fervido novamente por 20 minutos e selado em frascos estéreis. Compre caviar de abóbora para o inverno.

Caviar com abobrinha e maionese

Caviar de abobrinha com abóbora para o inverno é adequado como acompanhamento e apenas como um lanche frio.

Produtos:

• abóbora
• abobrinha;
• arco;
• açúcar;
• maionese;
• pasta de tomate;
• pimenta preta;
• sal;
• manteiga;
• folha de louro.

Ao adicionar maionese ao caviar de abóbora, o sabor fica mais delicado.

Abóbora (2,5 kg) com abobrinha (1 kg) moer com um moedor de carne. Pique finamente a cebola (0,5 kg) e adicione à massa torcida. Coloque o tomate (200 g), o óleo vegetal e a maionese (180 g). Misture bem e coloque em um recipiente grande, de preferência com fundo grosso, para que nada queime durante o cozimento.Essa massa é preparada em 1 hora.

O próximo passo é adicionar especiarias e açúcar (180 g). Depois disso, o caviar definha novamente por 1 hora. Pouco antes do final do cozimento, as folhas de louro são jogadas no recipiente. Ele é jogado fora antes de ser colocado em potes.

Caviar de abóbora com curry

Para os amantes da culinária indiana, caviar de abóbora para o inverno com curry será do seu agrado.

Ingredientes:

• abóbora;
• arco;
• vinagre - 30 ml;
• cenoura;
• curry;
• sal;
• pimenta preta;
• óleo.

Abóbora (1 kg) descascada da casca superior e sementes. A polpa é simplesmente cortada em barras e colocada em uma assadeira. Despeje água lá para que tudo não queime. Cubra e cozinhe em fogo médio.

Cebola (150 g) descascada e picada. Coloque a cebola com óleo vegetal (150 g) em uma frigideira e cozinhe até ficar macia em fogo baixo, em seguida, adicione as cenouras raladas (0,5 kg) e cozinhe por alguns minutos. Certifique-se de mexer tudo enquanto cozinha.

Combine os legumes com o assado, tempere com curry, sal e cozinhe por meia hora em uma panela com tampa fechada. Depois que o conteúdo da panela é esmagado em um purê homogêneo. A massa é novamente colocada no queimador e, depois de ferver o conteúdo da panela, adiciona-se vinagre.

Após o caviar para o inverno de abóbora de acordo com a receita deve ferver novamente por alguns minutos, e então tudo é colocado em frascos estéreis, selados com tampas e embrulhados em um cobertor.

Caviar de abóbora "Lamber os dedos"

Esta receita de caviar de abóbora de inverno “Lick Your Fingers” difere de outras semelhantes em que o tomilho é adicionado a ela.

Ingredientes:

• abóbora;
• pimentão;
• pimenta preta;
• arco;
• tomilho;
• alho;
• manteiga;
• aipo (raiz);
• tomates.

Abóbora descascada e sem sementes (1,5 kg) cortada em cubos pequenos. Cebola e alho (50 g) são cortados em pedaços pequenos. A pimenta (2 unid.) é limpa das sementes e cortada em tiras. Tomates (150 g) com aipo (70 g) cortados em pedaços pequenos.

Os legumes preparados são colocados em uma assadeira coberta com papel alumínio e polvilhadas com tomilho (1 colher de sopa). Pode polvilhar tudo com azeite de girassol ou azeite (150 g) e levar ao forno cerca de 45 minutos com temperatura máxima de 200 graus. Depois de assados, transforme os legumes em puré de batata, ferva-os num tacho e coloque-os em frascos esterilizados e enrole-os.

Caviar com maçãs

Maçã adicionada ao caviar adiciona aroma e sabor.

Ingredientes:

• abóboras;
• 3 cenouras pequenas;
• tomate - 0,5 kg;
• arco;
• vinagre;
• 1 peça pimentão;
• alho;
• manteiga;
• maçãs;
• 3 colheres de chá açúcar;
• sal;
• aipo (raiz).

Maçã com legumes para descascar. Retire as sementes da abóbora (0,5 kg). Corte tudo em pedaços pequenos. Lave os tomates e corte em rodelas. Pique as cebolas (3 unid.), o aipo (50 g) e o alho (50 g). Para maçãs (2 unid.), retire as sementes com divisórias e corte em fatias. Coloque tudo em uma assadeira funda e leve ao forno.A temperatura deve ser ajustada para 200 graus. Agite a assadeira periodicamente.

Depois que os legumes amolecerem, eles são salgados, misturados bem e deixados esfriar. Em seguida, o conteúdo da panela é torcido em um moedor de carne e colocado em uma panela.

Vinagre também é adicionado lá e colocado no fogão até ferver. Então, de acordo com esta receita, o caviar de abóbora para o inverno é colocado em frascos estéreis e enlatado. Frascos enrolados são cobertos com um cobertor ou cobertor quente até o dia seguinte. Depois disso, eles são removidos para armazenamento a longo prazo na despensa.

Caviar de abóbora com legumes em panela lenta

Uma agradável combinação deste vegetal com pimentão é um ótimo complemento para a mesa festiva.

Para esta receita você vai precisar de:

• abóbora;
• cenoura;
• tomates;
• 0,2 kg de pimentão;
• arco;
• açúcar;
• alho;
• manteiga;
• sal;
• açúcar;
• vinagre.

Usar um fogão lento para enlatar reduzirá o tempo de cozimento e tornará o processo mais fácil.

Abóbora (1,2 kg) descascada, cortada em palitos. Retire a casca da cebola (0,2 kg) e corte em meio anéis grandes. Cenouras (0,2 kg) são esfregadas em um ralador grosso. Tomates (1,4 kg) são esfregados em um moedor de carne. Todos os ingredientes são colocados em um fogão lento, açúcar (100 g), manteiga (0,2 kg) e sal são adicionados.

O conteúdo é fervido em um fogão lento por 40 minutos. Após o tempo especificado, o alho (50 g) é adicionado e o vinagre (60 g) é despejado. Depois disso, os legumes devem ferver por cerca de 5 minutos. A essa altura, é necessário preparar frascos estéreis e tampas de metal esterilizadas.

Caviar de inverno pronto é rapidamente colocado em potes e imediatamente enrolado. O caviar deve esfriar à temperatura ambiente. Os potes são virados e cobertos com um cobertor.

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